【NEXT5 HARVEST 2017】
現代美術と日本酒、２つの芸術品が１つになった。秋田の蔵元技術集団、NEXT5が今年創り上げたのはこの一本。ヒト、モノ、コトが調和して生まれた唯一無二の日本酒。
液体を氷に閉じ込めたようなボトルの外観、その水滴に見えるのは一つ一つ丁寧に並べられた酒米の形。中には雪解け水を思わせる透き通った秋田の酒が。
鼻に抜けるの香りはどこまでも透明でクリア、雪の積もった朝に深呼吸をしているよう。ひと口含むとシルクを思わせる滑らかさが上質感を際立たせる。
冷たく湿り気を帯びないドライな余韻。サラサラと流れていく。そして喉元で温まった酒は、霧の中に感じる草木のような香りを微かに返してくれる。
抜けるような青空の下、樹氷を眺めるような。どこまでも透き通った、しかし力強い魂を持った日本酒。
